1221-23 冠军意式萃取课程丨我国咖啡师大赛冠军 “犀牛哥”朱金贵亲授

  身处咖啡圈，大部分人对“犀牛哥”朱金贵应该都不生疏。继2018年咖啡师冠军之后，时隔一年，犀牛哥再次夺得2020国际咖啡师大赛我国区总冠军，并将代表我国再次参与国际总决赛。

  作为一名赛场上的“老将”，犀牛哥可能是小编见过最乐于共享的选手之一了。在这个特别的2020年，犀牛哥连续在武汉、上海、青岛开设了冠军意式萃取课程，而就在 12月21日-23日 ，GABEE.上海也有幸邀请到犀牛哥，为咱们带来最新的、关于意式萃取的探究。

  入行13年、7年咖啡竞赛经历、2018&2020我国咖啡师大赛冠军……除了这些头衔，或许大多数人对犀牛哥更深化的形象应该和他的为人有关：“勤奋”、“结壮”、“有意志”、“乐于助人”……凡是和犀牛哥触摸过的人，简直都可以感觉到他身上的人格魅力。好像他的微信昵称“厚积犀牛”那般——“博观而约取，厚积而薄发”，无限罗致、学习、堆集自己的才能，然后温顺地报答给群众和身边有需求的人。

  从一般选手到我国咖啡师冠军，犀牛哥一步一个脚印地对咖啡进行着探究。“为了让咖啡变得好喝”是一切咖啡人的夙愿，而犀牛哥对它的解读和诠释来自日常的实践和考虑，然后经过竞赛进行更深化的研讨，最终又再回归到日常出品中。这样的循环也让犀牛哥每一次的课程共享都有 新的内容 。

  比方， 旋蒸牛奶的运用（提纯）、冷冻咖啡的萃取（-83℃至-86℃的环境中保存） ……这些技能的运用得益于犀牛哥对咖啡孜孜不倦的研讨，而这一些内容也会在此次课程中与咱们讨论。

  2020年，犀牛哥在国际咖啡师大赛我国总决赛中，以“静态的萃取微粒的影响及办理它的新办法”为主题。此次课程中，咱们也将比较不一样的情况下的咖啡研磨的差异，如：研磨粒径匹配前后、静电移除前后、咖啡豆软化前后等等，这些风趣又烧脑的试验，等着你来一同参与！

  12月21日-23日，GABEE.十分侥幸可以邀请到这位我国冠军，专业咖啡从业者、行将参与竞赛，或计划参与竞赛的选手，快一同和他来见证咖啡萃取的魅力吧！

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